Graticola Doppia Tipo Ristorante – Cottura Uniforme e Girata Sicura
A differenza delle griglie singole, la Graticola Doppia (o a “libro”) è composta da due superfici speculari che si chiudono a pressione. La particolare configurazione con barre verticali è studiata per minimizzare la superficie di contatto metallica e massimizzare l’esposizione del cibo al calore radiante della brace.
🔥 Caratteristiche Professionali
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Struttura a Doppia Griglia: Permette di “imprigionare” carne, pesce o verdure. Potrai girare l’intera graticola senza il rischio che il cibo si rompa, si attacchi o cada tra le braci.
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Barre Verticali: La disposizione verticale dei tondini facilita lo scolo dei grassi e assicura una marcatura della carne pulita e professionale, tipica della ristorazione.
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Piedini di Supporto: I robusti piedi integrati sollevano la griglia dal piano del braciere, garantendo la giusta distanza dalle braci ed evitando che il cibo “lessi” nel proprio fumo o tocchi la cenere.
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Manico Lungo con Anello di Chiusura: Progettato per operare a distanza di sicurezza dal calore, con un pratico anello scorrevole che blocca saldamente le due metà durante la rotazione.
📐 Dimensioni Disponibili
Scegli la misura perfetta in base alla grandezza del tuo barbecue o alle necessità della tua tavolata:
| Dimensioni (cm) | Ideale per… |
| 25 x 35 cm | Coppie o piccoli tagli di carne/pesce. |
| 29 x 39 cm | Formato standard versatile per 3-4 persone. |
| 35 x 40 cm | Grigliate medie, perfetto per pesci interi di media taglia. |
| 40 x 45 cm | Formato “Family & Friends”, ideale per grandi quantità di cibo. |
Perché sceglierla rispetto a una griglia singola?
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Integrità del Cibo: Fondamentale per il pesce o i cibi delicati che tendono a sfaldarsi se girati con la paletta o la pinza.
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Velocità: Giri 10 spiedini o 4 bistecche in un secondo solo, garantendo una cottura simultanea su entrambi i lati.
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Robustezza: Il tondino utilizzato è resistente e pensato per sostenere il peso di tagli importanti senza flettere.
